今日の晩御飯 あんかけは少し濃いめで甘め。梅酒のソーダ割りで食べて見ました。 でも量がちょっと少なくて、御飯食べてしまった。 作り方は以下。 ・鱈の和風あんかけ 鱈を片栗粉をまぶして皮目から両面を焼く 鱈を焼く前にあんかけ用の野菜(今日はマッシュ…

酒のつまみにもおかずにもなるほうれん草の胡麻和え。 簡単だしなにより早い、今回はボールを使ったけど、鍋で作ることもできるから洗い物も少なくできる。 下手な私では15分くらいですけどうまい人ならば10分くらいでできるかもです。 一人分なので、一人分…

冷蔵庫の中にある残り物と麺つゆを使って作る和風パスタです。麺つゆを使うので味付けは簡単シンプル。味付けに失敗せずに作れます。材料 (2人分)材料 きのこ（しめじ） １パックの１／４ 小松菜 １把 ベーコン ６枚 パスタ ２人分 調味料 オリーブオイル …

お酒のおつまみとしても、食事の一品としても簡単に作れる小鉢です。写真では、小松菜ですが小松菜を菜の花に変える事で春っぽくなります。麺つゆを使うので味付けは簡単シンプル。味付けに失敗せずに作れます。材料 (2人分)材料 しめじ １パックの１／４ …

鮭のネギ焼き としていますが、鮭よりもネギがメインじゃないかと思うくらい ネギを美味しく食べることができます。 鮭のアラとネギなので、安くビールのおつまみが出来上がります。材料 (2人分)鮭のアラ 大きめ4枚ネギ ネギ 2本くらいお酒 大さじ 3杯醤油 …

本日のビールの肴は、島らっきょう みそ添えです。島らっきょうは、沖縄のらっきょうです。土が着いていたり、甘皮があったりと大変そうにみえますが、意外と簡単に準備が可能です。なかなか、お店で目にする機会はありませんが、あればぜひお勧めです。これ…

本日のビールの肴は、鶏皮と長ネギの炒めものです。鶏皮は安価で買えますし、しっかり脂をとれば美味しく仕上がります。さらにはビールにも合うというなかなかよい食材です。ただし、鶏皮を弱火でじっくり炒めると、とにかく脂がでます。これでもかという位…

本日のビールの肴は、カツオとサーモンの漬けです。漬けは簡単に作れますし、余り物でも活用でき、使う調理器具も少なくて済むから洗い物も少なくて済む。男が作る肴としてはいいものだと思います。今回はカツオは刺身の売れ残り、サーモンは自宅に残ってい…