春を感じる簡単おつまみ小鉢 菜の花としめじの出汁お浸し

 

 お酒のおつまみとしても、食事の一品としても簡単に作れる小鉢です。

写真では、小松菜ですが小松菜を菜の花に変える事で春っぽくなります。

麺つゆを使うので味付けは簡単シンプル

。味付けに失敗せずに作れます。

材料 (2人分)

• 材料

        しめじ       １パックの１／４

        菜の花       １パックの１／４

           

• 調味料

         麺つゆ        ８０cc

         本だし        ５ｇ

         お湯            １５０ｃｃ

          

作り方

• 菜の花は軽く水洗い。
• しめじを石づきをとって、ほぐして、さっと洗っておきます。

• しめじを茹でます。

• 本だしをボールに入れて、お湯を入れて出汁を作り、麺つゆを加えます。

• 茹で上げたしめじを出汁と麺つゆを合わせたものに和えます。

• 菜の花をひとつまみの塩を入れたお湯で１分ほど茹でて、直ぐに水にとって水気をきっておきます。

•  しめじを入れた出汁に菜の花を入れてさっと合わせましょう。これで小鉢にいれてあげれば完成です。